Datos simulados para la demo. Los pedidos de este tablero los generó un simulador
sobre la base de Odoo de Alpy Bar (un bar ficticio): sirven para mostrar cómo se ve la operación,
no son resultados de un cliente. Los pedidos hechos en vivo en el tótem se suman al regenerar.
Tótem contra atención tradicional
Una columna por punto de venta. En cada fila se resalta el mejor valor.
«Por noche» divide por las jornadas en que ese punto vendió algo.
Venta por noche
Venta por hora de la noche
Espera en la fila según la hora
Cómo se cobra en cada punto de venta
Porcentaje de la venta de cada punto por medio de cobro. Tarjetas incluye Clover;
Efectivo suma las dos cajas.
